Au jardin associatif Gilbert Flabeau et Alain Belot, animateurs du jardin associatif de la Gloriette, ont introduit en 2020 d’anciens légumes qui reviennent au goût du jour. Les cultures de tomates, pommes de terre, petits pois, salades, choux seront maintenues. Parmi ces anciens légumes, on retrouve : des légumes racines :
• la glycine tubéreuse (Apios tuberosa). C’est une plante vivace dont les tubercules se consomment cuits.
• la capucine tubéreuse (Tropaeolum tuberosum). Les tubercules se consomment comme les cornichons dans le vinaigre ainsi que les boutons floraux.